【活動產品】圖解廚房料理刀工刀法5大類：超過1000張食材處理步驟圖，50種食材正確切法，下廚有如神助！-要去哪裡買?
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商品訊息描述: 熱賣商品
最親民?最實用
讓料理更到位的廚藝刀功教本
熱銷產品開箱文切菜切得好，備料能事半功倍，
料理風味更好康報報上一層樓！
從蔬菜?水果?肉類?魚類到海鮮
5大類常備食材刀法全圖解
原味呈現x花式刀工x切法分解x處理工序
從切一手好菜開始，在家也能做出五星級美味料理！省錢妙招
不同的食材，使用在料理時，只要運用不同的切法及正確的步驟順序。就能在烹調的過程中，將菜餚中的食材，帶出最原始的好味道！
食材，因為切剁法的不同，能變化出各式不同的烹調方式。如肉品都有纖維紋路，只要掌握其中的刀工訣竅，就可以有效減少加熱的時間，並使菜餚產生出更細緻的口感，除了帶出本身食材的風味，還能讓料理更加的迷人回味！
本書如同料理刀工的字典，除了提供給讀者，菜刀種類的介紹、握刀訣竅等基本知識，並再列舉出針對各種食材的切法，如蔬菜類、水果類、肉類、海鮮類等因應不同菜色的搭配，以及各種菜刀的使用方法及用途。
詳細的文字說明及鉅細靡遺的步驟圖，讓讀者易學易懂，不僅料理初學者容易上手，專業廚師也適合當作參考工具書！
本書特色
★工欲善其事 必先利其器。不同的食材要用對不同的刀具，本書詳細介紹新手必備家常款刀具、正比價確用刀及清洗、保養刀具步驟全圖解，讓你下廚的過程更加順利。
★收錄50種常備食材的各種切法，如切絲、切丁、滾刀塊，以及海鮮及肉類的事前加工讓你在備料階段就能得心應手不慌亂。
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好評推薦(依姓氏筆劃順序排列)
送禮推薦小林大輔／台灣好侍食品 董事．企劃開發部長
梁翌修／羽笠食事處料理長
鄭富貴／全國廚師職業工會聯合總會 常務理事
商品訊息簡述:
作者： 陳秉文
新功能介紹- 出版社：和平國際
新功能介紹 - 出版日期：2018/11/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
北高衝刺新媒體 PK影視基地
工商時報【邱莉玲╱台北報導】
影視內容產業吸睛吸金，在台南以黑馬之姿爭取到首座國家級影視基地之際，台北、高雄也不輸陣，著眼未來聚焦新媒體、數位化，台北研擬在北投、內湖分別打造數位攝影棚、動畫特效基地；高雄則積極發展新媒體短片拍片基地，上周五（19日）開始試營運全台首創播放立體8K之VR劇院，打造VR產業重鎮。
台北市文化局表示，台灣9成影視公司與工作室設籍台北，論交通便利、資源配備、節省成本，台北仍是影視產業重鎮，今年協拍片將突破800部大關，其中跨國合拍片也有近百部。著眼於民間拍攝場地不敷使用，加上數位化是未來主軸，目前國內尚缺乏國家級的先進科技攝影棚，台北正研擬將北投約1.7公頃基地打造為現代科技攝影棚，至於內湖基地則規劃為動畫特效棚，占地約1,800坪，預計採BOT案。
為了引進大型、國外影視製作，台北市政府在士林北投一帶平原區也有1.7公頃土地作為拍攝場地，且每年編列100萬美元投資拍片，希望提升國際合作製片機會把市場的餅做大。
高雄則在許多影視產業發展政策搶頭香，包括電影補助、設置拍片支援中心，與高雄市文化基金會合作補助投資拍片等。文化局長尹立表示，高雄2011年起設定「短片」為發展內容，已獎助短片拍攝58部，去年觸角拓展至VR，設立全台影展首創360VR電影單元「高雄VR FILM LAB」，邀請台灣導演創作，每年產出5∼6支台灣原創360VR電影，並設立VR體感劇院預計11月起常態營運，從內容開發、投資製作到映演平台的全面計畫，讓高雄成為VR產業發展先驅。
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