【時尚商品介紹】風味聖經心得


 





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風味如同字彙,掌握得越多,組合出的風味就越豐富。

80年代,大廚在食材外觀玩起花樣
90年代,前衛料理與分子廚藝現身
現在,大廚開始學習食物的語言,不再以食譜記錄經典菜餚

折扣 以風味為字彙,創意為文法
組合出美味又令人驚豔的料理網路購物暢銷排行 最新 風味是食物的語言,喜愛享受口腹之欲的人,都會發現這語言值得下功夫了解。

研讀本書中數百種食材的語言及語法,讓你能用風味跟食物溝通,並一窺全美最具創意主廚的智慧結晶以及無懈可擊的判斷力。

《風味聖經》的出版,前後共花了八年時間。這是劃時代的料理用書,求新求變的主廚最能從中獲得偉大的創意靈感,今日廚房也因此能擁有無盡的創造力和多變的風味組合。

烹飪藝術正經歷了歷史性的轉變:食材無國界,料理也不再用地域來界定,而是以「風味」來定義。我們面臨這項劇烈的轉變,不得不以新的方式來面對烹飪,也因此需要新類型的「烹飪書」。我們不再以食譜來記載經典菜餚,而是經由創造力讓風味和諧搭配,激發出創新組合。

《風味聖經》是一本導遊書,帶你認識香草、香料和其他調味料等數百種食材,我們因此為風味開創了最大的可能性並創造出最多元的愉悅。本書羅列的眾多參考資料,是凝聚數十位美國最富創意大廚多年經驗而來。

本書帶你

.一一探索鹹、酸、苦、甜四種主要味道,以及調和這些味道的方法。
.認識哪些風味是相近的,依據直覺有效發揮不同食材的特色。
便宜團購 .運用特定食材和技巧製造出層次感,讓風味變得更深厚或更清爽。
發燒好康 .平衡烹調在物理、情感、理智、心靈各方面的元素,教你製作出一頓別開生面的出色佳餚。
.優遊於全美大廚的烹飪祕訣、思考以及私房菜。

熱門產品重要事件

本書獲選
餐飲界權威詹姆士比爾德基金會2009年最佳食物參考用書
諾提勒斯書獎2010年食物烹飪類銀牌獎

作者榮獲
2019流行產品 國際專業廚師學會、法國最佳葡萄酒商喬治杜伯夫,最佳食物類用書作者

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商品訊息簡述:

  • 原文作者: Karen Page, Andrew Dornenburg
  • 譯者: 黎敏中, 蕭秀姍
  • 出版社:大家出版   
    新功能介紹
  • 出版日期:2010/07/02
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



微星揭曉換上桌機等級Core i9處理器的新款電競筆電 | 3C生活 | 數位 | 聯合新聞網
趕在Comutex 2019開展前,微星宣布推出兩款電競筆電,分別是新款標榜搭載桌機等級Core i9處理器的GT76 Titan,以及更新款GE65 Raider,同樣也加入可選擇Core i9處理器規格選項。 分享 經典商品搶先看 facebook 在GT76 Titan部活動產品彌月送禮推薦分,由於標榜採用桌機等級,同時配置8核心設計,最高運作時脈可達5GHz,因此有可能比照Alienware Area-51M筆電採用桌機版Core i9-9900K處理器規格,而內建散熱系統則採用4組風扇,以及11組導熱管構成,藉此加強整體散熱表現。. } }); } 由於採用桌機等級處理器,加上多組風扇、導熱管構成散熱系統,因此GT76 Titan的機身相對厚實,並且配置全尺寸鍵盤、RGB背光,以及完整的連接埠設計,而顯示卡則採用NVIDIA GeForce限時活動優惠 RTX 2080。另一款跟著更新的電競筆電,則是先前曾經推出的GE65 Raider,從原本搭載的第7代Core i處理器升級至第9代規格,其中也能選擇Core i9規格,但預期會是針對筆電產品調整運作時脈版本,且可選擇新款NVIDIA GeForce RTX顯哪裡便宜購物示卡,另外則加入支援Wi-Fi 6無線連網功能,並且將螢幕更新率增加至240Hz。微星尚未公布新款電競筆電具體售價,預期會在Computex 2019期間才會有更具體消息。GT76 Titan: 分享 facebook 分享 facebook 分享 facebook GE65 Raider: 分享 facebook 《原文刊登於合作媒體mashdigi,聯合新聞網獲授權轉載。》


 獄中殺人吃腦 單獨囚禁長達40年


國際中心/綜合報導

英國的司法,正在用這種「關一輩子」的方式,來懲罰著窮兇惡極之人!今天要說的是英國一名連續殺人魔莫德斯(Robert Maudsley),現年65歲的他,打破英國「單獨監禁」最長紀錄。為什麼將他單獨監禁,其原因讓毛骨悚然,傳聞他「大嚐獄友的腦」,堪稱是活生生的「食人魔」!

▲莫德斯獄中「殺人吃腦」,最後單獨監禁長達40年。(示意圖/翻攝自Pixabay)

此外,莫德斯再次轉回獄中服刑期間,竟然以湯匙做了一把刀,屠殺與他同監舍友的兩名室友,其殺人原因不明。也讓莫德斯瞬間成了全英國「最危險囚犯」。並於1979年起開始被「單獨監禁」,監獄甚至還為他打造一間「玻璃」囚房,由6個獄警看管,每天僅能在獨立的監牢中度過,期間他12年不曾剪髮,在監獄角落默默耳語,疑似是在昆蟲蟑螂對話,詭異行徑讓人不寒而慄。

獄方表示,其實莫德斯是天才擁有超高智商,對音樂、藝術都十分天分,對待朋友其實也很和善,入獄期間曾絕望想過自殺,也曾表示「這一切都是父母們的錯,當年要是殺掉他們,這些人全部都不用死。」

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