【熱賣產品】職業咖啡師 韓國NCS基礎教科書 vol.1 咖啡館後台經營篇破盤
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
隨著世界咖啡風潮的盛行,為了維持商家供應的穩定性,
各國紛紛投入資源,建設咖啡產業的評定標準。
「咖啡調理師」為韓國國家職務能力標準,簡稱NCS(National Competency Standards),
以國家層級來標準化從業者的知識、技術、態度,
目標是使受訓人員能成功執行咖啡產業現場業務。
受訓咖啡師將以滿足客戶需求為最高原則,
在【技術方面】須熟稔「咖啡豆的選定及管理」、「磨豆機的運用及管理」、「機器的運用及管理」等專業能力,
及【經營層面】的「咖啡廳衛生管理」、「營業準備、打烊」、「物品及安全管理」等,
並進好康報報入前台親自面對顧客,達成要求事項。
便宜本書 有vol.1、 vol.2兩冊,為韓國咖啡調理師的實務教材,
vol.1收錄了咖啡賣場管理、咖啡豆挑選、義式咖啡機、磨豆機、咖啡萃取等,
對咖啡調開箱炫耀文理師來說絕對必要的咖啡基本概念;新書排行榜
vol.2則從蒸煮牛奶、義式濃縮咖啡飲品製作、咖啡賣場顧客服務及經營等,
為咖啡調理師提升實務能力的必要內容。
全書提供咖啡相關實務能力通盤訓練,
是咖啡業界人士能靈活運用在咖啡賣場經營的範本,
無論是還在學習咖啡的學生,或是想提升現場職務能力的專業咖啡調理師,
都能限時產品參考本書,強化職務專業。
【調理師8大基礎項目訓練】
①咖啡賣場管理
②咖啡豆挑選
③義式濃縮咖啡機
④磨豆機
⑤咖啡萃取
⑥蒸煮牛奶
⑦義式濃縮咖啡飲品製作
⑧咖啡賣場顧客服務及經營
本書特色
送禮超值推◎根據韓國NCS(國家職務能力標準)構成本書內容,咖啡調理師指定受訓教材。
◎精密設計的【表格+圖解+照片】,分析機具原理、對比成品圖,講述世界規範標準。
◎提供咖啡廳經營管理、衛生管理、商品網路熱銷管理、打烊管理等業界實務準則。
熱銷產品
商品訊息簡述:
作者: 李榮敏, 尹善熙, 崔根杓, 鄭珍颿, 李承勳
新功能介紹- 譯者: 陳冬雪
- 出版社:楓葉社文化
新功能介紹 - 出版日期:2018/03/31
- 語言:繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
修平科大章綺霞 為創業原青寫故事 | 中彰投 | 地方 | 聯合新聞網
修平科技大學老師章綺霞(右四)說經典產品2018流行商品,學生們到阿鈴鈴(右一)的工坊了解她的故事,還穿上排灣族服飾體驗,一起跳舞、交流。 圖/章綺霞提供 分享 facebook 修平科技大學老師章綺霞兩年來帶學生進入原住民部落,了解創業階段的原民青年故事,再把他們的產品以省荷包限定折扣價說故事方式揭露在臉書、LINE網友開箱介紹最便宜上,幫原民青年創業增添助力,也讓學生學習如何以故事做行銷。「在櫻花樹下盪鞦韆的一場時裝秀」,這是女學生聽了排灣族婦人阿鈴鈴故事,她為了保留族人文化製作排灣族傳統服飾創業,女學生感動之下寫下有感情又夢幻的標題。. } }); } 另名學生為阿美族廢料創意藝術家潘守誠故事下的標是「現在的nothing,未來的everything 」,青年潘守誠的故事感動學生,從故事中找到商品的定位與重心。本身學中文的章綺霞,因擅長寫文案與利用說故事做行銷,4年搶先看優惠專區來在修平的行銷與流通管理系自創「故事行銷課」,這是門選修課程,但課程生動有趣,很受學生們喜愛。章綺霞鎖定為創業中的原民青年寫故事,發揮社會公益力量;以阿鈴鈴為例,就因學生以故事行銷,讓製作的原民服飾銷售和出租生意上了軌道,還經常受邀去大學演講,打出了知名度。學生們每學期接觸4位創業中的原民青年,例如到阿鈴鈴工坊時了解她的故事,還會穿上排灣族服飾體驗,並一起跳舞、交流,從中了解產品的獨特賣點、與對消費者利益點和定位,以此寫出故事。
癌症7成因素可控 營養師教食療
角聲癌症協會20日在角聲福音廣場舉辦「癌症治療後的營養調理」講座,營養師表示,癌症與生活習慣密切相關,有70%為可控因素,很多蔬果所含物質能有效防癌,注重營養也是癌症治療期間重點,能減輕化療副作用,也能降低病菌感染率。
美國註冊營養師、美國認證糖尿病教育師季海芸20日在講座中,表示癌症與生活習慣相關,蔬果如大蒜、韭菜、花椰菜、菠菜、木瓜、桃子等,因含有豐富植物素、天然抗氧化劑,能有效預防癌症;而加工肉品如香腸、熱狗、培根、肉乾、肉醬等,則為一類致癌物質,過期食品、發霉食物等,也易促使癌症形成。
季海芸表示,病患維持良好營養狀況是癌症治療期間的重要因素,除能減輕化療副作用,也能降低病菌感染率;飲食調理應多攝取穀類與豆類,如全麥麵包、糙米及豆製品等,治療期間若遇食慾不振,可採少量多餐或在飢餓感強烈時進食,餐間也可飲用奶昔、高蛋白飲料。
季海芸也介紹,世界癌症研究基金會提供數項防癌策略,包括體重控管,每天運動半小時;避免高熱量、高糖分食物,多攝取蔬果、豆類食品,少吃紅肉、加工肉類,以及控制飲酒、少喝含糖飲料,飯菜少鹽等,並不倚靠營養品來防癌病。
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